Coffee Ariel, Single Origin & Blending & Flavor
Single Origin
Guatemala Antigua S.H.B. EP
부드럽고 스모크한 향과 격조 높은 풍미를 지니고 있습니다.
과테말라 안티구아 는 최상급 커피를 생산하는 유명한 산지이며,
재배고도에 따라 등급을 결정, S.H.B 는 고산지대 최고등급을 의미합니다.
(재배 고도가 높을수록 일교차가 커서 밀도가 높은 최상품의 커피를 수확할 수 있습니다)
약간의 신맛과 떫은맛을 느낄 수는 있으나 숙련된 로스터의 로스팅 포인트 레벨 과 숙성을 통해
조절할 수 있습니다..
Colombia Medellin Supremo 18up
부드러우면서도 풍부한 초콜릿 향과 균형 잡힌 신맛과 감칠맛을 자랑합니다.
메델린 은 콜롬비아 최고의 커피 산지 입니다. 커피의 스크린 감별을 통해, 크기에 따라 등급이
결정 되며,
Excelxo라 하여 #14 이상이 수출 표준 등급으로, 그 이하는 수출이 불가 합니다.
그 중 Supremo 는 #17이상 이며, 18up은 스크린사이즈 #18 이상 인 최고등급을 의미합니다.
Brazil Santos NY2 fine cup
세계 최대의 커피 산지이며, 부드러운 바디와 미량의 달콤함을 느낄 수 있습니다.
최고의 블랜딩 커피로 알려져 있으나, 상품성의 강화로 요즘에는 단종으로 많이 즐기고 있습니다.
산토스 역시 브라질 동남부의 최고등급의 커피를 의미하며,
NY2는 뉴욕선물거래소에서 정하는 규격에 따른 최고등급을 의미합니다.
(ss는 strictly soft라 하여 브라질커피의 개성을 잘 간직하고 있는 커피에 부여하는 등급 이며, 최
고등급엔 fine cup을 부여합니다.)
Snmatra Mandheling G1
수마트라섬은 인도네시아의 자바섬 과 함께 최고의 커피산지로 유명합니다.
아시아 최고의 커피로 불리고 있으며, 묵직한 바디와 토향향 과 같은 강한 개성을 느낄 수 있는
커피 입니다.
G1 은 Grade 1 을 의미합니다. (인도네시아 커피의 등급기준은 결점두 수 에따라 등급이 결정 됩
니다.
결점두 11개 이하/300g 인 경우 최고등급인 G1을 부여 받을 수 있습니다.)
Ethiopia Yirgacheffe G2 Premium
커피의 원산인 에티오피아는 개성 있는 과실향 과 기분 좋은 산미를 지니고 있으며,
다른 산지의 커피에 비해 카페인 함량이 낮아, 카폐인 에 예민한 사람이나,
밤에 커피를 즐기기에도 부담을 줄일 수 있습니다.
G1은 300g 당 결점두 수가 3개 이하 이며, 현지에서는 나오지 않으나,
요즘에는 추가 선별과정을 통해 G1 수준의 에티오피아커피를 구할 수 있습니다.
(에티오피아의 등급기준은 다른 나라에 비해 까다로운 기준을 적용한다.
예를 들어 인도네시아의 경우 G1 은 결점두 11개 이하/300g 를 적용한다.)
Kenya AA Nyeri
케냐는 아프리카 커피산지 중 최고 등급의 커피 생산국으로 유명하며, 고가에 거래되고 있습니다.
상쾌한 산미와 균형 잡힌 바디가 일품 이며, 콜롬비아에서는 밀키한 초콜릿 향을 느꼈다면,
케냐에서는 다크한 초콜릿 향을 느끼실 수 있습니다.
케냐커피는 스크린 사이즈 에 따라 등급이 결정되며,
AA는 #18 이상인 경우에 부여되는 최고등급의 커피 입니다. 대부분이 수세식 가공 과정을 통하
여,
기본적으로 결점두의 수가 적으며, 항상 균일한 최상의 상품성을 유지하고 있습니다.
Blending, Espresso
Original Signature (House Blend)
Coffee Ariel 이 20년간 지켜오고 있는 대표 블랜딩커피 입니다.
1] Guatemala Antigua S.H.B
2] Brazil Santos NY2 fine cup
3] Ethiopia Yirgacheffe G2 Premium
3종이 블랜딩 되었으며,
완벽한 맛의 균형과 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 대중적인 블랜딩커피 입니다.
Mocha Java
아프리카 와 아시아의 이상적인 조합의 블랜딩커피 입니다.
1] Ethiopia Mocha
2] Indonesia Java
2종이 블랜딩 되었으며, 인도네시아산은 수마트라로 대체 되기도 합니다.
완벽한 균형과 묵직한 바디감을 느낄 수 있는 개성 있는 블랜딩커피 입니다.
Flavor
Hazelnut
헤이즐넛의 고소함과 달콤한 향을 강하게 느낄 수 있는 향커피 입니다.
(합성 헤이즐넛 향 5% 첨가)
Irish
아이리쉬 위스키 향과 초콜릿 향이 잘 조화된 고급 향커피 입니다.
(합성 아이리쉬 향 5% 첨가)
CoffeeShot
